Zin in een gezond, snel en makkelijk soepje? Met dit recept tover je in een mum een heerlijk soepje op tafel .
En de kids vinden het vast ook lekker, want de groentes zijn goed verstopt!
Dit heb je nodig (voor 2 personen):
- 10 gram boter
- 150 gram spinazie
- 1 courgette
- Halve liter groentebouillon
- 1 tl kurkumapoeder
- 1 teentje knoflook
- Peper
- Staafmixer
Zo maak je het:
1. Snijd de courgette en de knoflook in kleine stukjes.
2. Verhit de boter in een soeppan op middelhoog vuur.
3. Bak de courgette in de pan. Voeg de kurkuma, peper en spinazie toe. Bak de ingrediënten tot de spinazie een beetje geslonken is en voeg dan ook de knoflook toe.
4. Pureer het geheel met de staafmixer tot een gladde massa en voeg de bouillon toe.
5. Wanneer het kookt kan het vuur weer wat lager en kun je de soep op een laag vuurtje laten doorkoken.
Eet smakelijk!
Deze dranken en gerechten zijn ook lekker:
