‘Lekkere en gezonde ontbijt- of lunchtip’
Dit heb je nodig (voor 1 persoon):
- 5 eieren
- 50 gram hüttenkäse (Danone)
- 75 gram gerookte zalm
- Een klontje boter
- Peper en zout
- Scheutje sojamelk *
*Kan ook vervangen worden door ‘gewone’ melk
Zo maak je het:
1. Doe de eieren, de (soja)melk en het peper en zout in een kom en klop de eieren los.
2. Verhit de helft van de boter in een koekenpan en giet de helft van het mengsel erin en bak hiervan een dunne omelet.
3. Doe nog wat boter in de pan en bak een tweede omelet.
4. Laat de omeletten even afkoelen en beleg de wraps met de hüttenkäse en zalm.
5. Rol de wraps op en snijd ze in stukken.
Geniet ervan!
Tip: voeg wat gehalveerde cherrytomaatjes, pijnboompitjes en sla toe bij voorkeur!
