Op zoek naar een heerlijke start van jouw kerstdiner? Deze heerlijke vitello tonnato rolletjes zijn heerlijk als voorgerecht of tussendoortje. Snel en makkelijk te bereiden!
Ingrediënten
24 plakken (kalfs)fricandeau ca. 300 gr
50 gr rucola sla
3 theelepels kappertjes
150 gr cherrytomaatjes
Tonijnsaus:
3 eetlepels mayonaise
160 gr tonijn op olie in blik
Snuf peper
Snuf zout
Sap van 1 citroen
4 ansjovis uit blik
2 theelepels kappertjes
Bereiding
1. Laat de tonijn en ansjovis uitlekken.
2. Doe de ingrediënten voor de saus in de blender en mix tot een gladde saus.
3. Snijd de tomaatjes in vieren en meng door de sla.
4. Neem een plakje fricandeau en een beetje van de salade en rol dit op tot een rolletje. Herhaal dit met de rest en leg er 4 naast elkaar op een bordje.
5. Giet wat van de tonijnsaus er over en verdeel wat kappertjes er op of naast.
