Zin in een zomerse boterham? Deze tosti met mango is snel, super lekker en...lekker zomers!
Benodigdheden (voor 1 tosti)
- 2 speltboterhammen
- 1-2 plakjes kaas
- 1-2 plakjes kipfilet
- 1/2 rode ui
- 1 mango
- Peper en zout
TIP: Voeg naar smaak wat fijngesneden rode peper toe aan de mangosaus, voor een ietwat pittigere saus.
Hoe maak je 'm?
- Schil de mango en snijd in stukken. Maak het vruchtvlees daarna fijn in een foodprocessor of blender tot een saus. Breng op smaak met wat peper en zout. Snijd de rode ui fijn en zet dit even apart.
- Beleg een boterham met een laagje kaas en daarna een laagje kipfilet. Wees hier niet zuinig mee, een tosti mag lekker gevuld zijn. Verdeel hier de rode uitjes overheen. Leg hier vervolgens een laagje kipfilet en nog een laagje kaas bovenop. Leg de andere boterham bovenop en druk met je hand stevig aan.
- Bak de tosti in een tosti-ijzer of c.a. 5 minuutjes aan beide kanten in een grillpan. Serveer de mangosaus apart.
Ook lekker:
