Salade van spinazie en olijven

  • 19 juli 2016, 10:00
  • Huishoudbeurs
  • Recept
Dat spinazie goed samen gaat met olijven, dat wisten we natuurlijk al van Popeye en dat is ook terug te zien in deze heerlijke salade.

Wat heb je nodig?

  • Spinazie
  • Rucola
  • Olijven
  • Fetakaas
  • Zongedroogde tomaten
  • Kappertjes
  • Pijnboompitten
  • extra vierge olijfolie
  • Witte wijnazijn (1 eetlepel)
  • Knoflook (in kleine stukjes gehakt, 1 theelepel)
  • Peper/zout

Bereiding:
1) Meng de rauwe spinazie met de rucola. Maak vervolgens de dressing. Je mengt hiervoor de olijfolie, witte wijnazijn, knoflook, peper/zout door elkaar. Giet nu de helft over de spinazie/rucola heen.
2) Snijd de olijven doormidden, de fetakaas en de zongedroogde tomaten in kleine stukjes.3) Meng alle ingrediënten door de spinazie/rucola en giet vervolgens de rest van de dressing over het geheel.
Je hebt nu een heerlijke salade. Goed te combineren met een stukje kip of rood vlees.

Deel dit artikel

Nieuwste Video

Meer video's »