Broccolisoep

  • 28 november 2017, 10:26
  • Huishoudbeurs
  • Recept
Soepliefhebbers, opgelet! Dit is een heerlijk recept voor broccolisoep. Lekker als lunch, tussendoortje, als voorgerecht of als maaltijd met een salade ernaast. Geniet!

Dit heb je nodig (2-3 personen):

  • 400 gram broccoli
  • 2 stengels bleekselderij
  • 1 liter groentebouillon
  • 1 pakje kokosmelk
  • 1 teen knoflook, gehakt
  • scheut olijfolie
  • zout en peper naar smaak

Zo maak je het:
Bak de knoflook en bleekselderij in stukjes, op zacht vuur in wat olijfolie. Voeg na 2-3 minuten de broccoli en groentebouillon toe. Kook dit samen gedurende 5 minuten en pureer daarna de soep in de blender. Voeg zout en peper toe. Serveer de soep met een scheutje kokosmelk.

Deel dit artikel

Nieuwste Video

Meer video's »